Un choix délibéré
Compass Group a une responsabilité énorme. Chaque jour, nos
chefs préparent des milliers de repas pour des ouvriers et des
employés, des malades et des convalescents, des élèves et des
étudiants, des enfants en bas âge, d'âge préscolaire et des bébés
ainsi que des parents, à domicile ou dans une institution de soins.
Nous déployons nos activités avec savoir-faire et dynamisme dans
divers domaines spécialisés.
Partager l'information
Aujourd'hui, les consommateurs et les sociétés de restauration
collective concédée sont plus que jamais conscients du fait que
l'alimentation et le style de vie ont un impact considérable sur
notre forme et notre santé physiques mais aussi sur notre santé
mentale et notre résistance au stress. Au sein de Compass Group,
une équipe de diététiciens s'emploie à informer en permanence les
responsables de la production et les consommateurs sur cette
question. Les compositions de menus sont surveillées en permanence.
Les produits et ingrédients sont intégrés dans les fichiers
produits après approbation technique.
Un plan sain
Pour concrétiser l'une des lignes d'action du Plan National
Nutrition Santé, Eurest a lancé en 2007 le concept d'éducation
alimentaire «Balanced Choices: manger sain, manger
malin». Le consommateur est informé de la valeur
nutritionnelle de chaque plat au moyen d'étiquettes transparentes.
Il peut donc faire un choix sain et judicieux.
Régime spécifique
Choisir une alimentation saine, c'est aussi choisir une
alimentation appropriée en fonction de son âge, de son sexe, de son
activité, de sa morphologie et de sa condition physique générale.
Il faut pouvoir aussi y apporter les modifications nécessaires
lorsque, pour des raisons temporaires ou définitives, celle-ci ne
correspond plus à ses besoins concrets. Dans ce
cas, les régimes spécifiques apportent une solution. Nos
diététiciens élaborent avec soin des régimes médicalement
appropriés et en assurent le suivi.
Malnutrition chez les personnes âgées
Medirest accorde une attention particulière à la malnutrition
des personnes âgées, une problématique d'autant plus prenante que
la population vieillit de plus en plus. Compass Group n'est pas
insensible à ce phénomène et met tout en œuvre pour le combattre. À
cet effet, il a lancé en 2008 le projet «Prévention et traitement
de la malnutrition des personnes âgées dans les établissements de
soins». En 2009, Medirest a collaboré au projet S3
(Goût et Guidage sélectif du goût), un projet sur trois ans mis sur
pied avec le concours des autorités flamandes pour combattre la
malnutrition chez les personnes âgées.
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diététique? Contactez-nous
