Le repas approprié pour chaque patient
Foodware est un logiciel de gestion des repas destiné aux
hôpitaux et aux maisons de repos et de soins. Il répond en tous
points aux exigences alimentaires et diététiques de chaque
patient/résident. Résultat: chacun reçoit le menu qui lui convient.
Le système permet toutes les adaptations possibles: menu ordinaire
mais aussi menu de régime, taille des portions, préférences
personnelles, respect des convictions religieuses, etc. Atout
supplémentaire, Foodware simplifie la tâche des coordinateurs
diététiques et optimise la chaîne de distribution.
Adaptations uniques
Foodware nécessite l'encodage de deux éléments par les
diététiciens lors de sa mise en service: les menus et leurs
ingrédients et les cycles de menus. Ces informations sont encodées
une seule fois dans le logiciel et constituent la base à laquelle
seront apportées des modifications quotidiennes.
- Menus et ingrédients: Tout système doit
reposer sur une solide base de données. À cette fin, il appartient
au service diététique de l'institution de faire l'inventaire de
tous les ingrédients qui seront utilisés en cuisine. Celui-ci
décrira en détail les aversions à certains ingrédients ainsi que
les préférences pour certains régimes et textures.
- Cycles de menus: Le logiciel permet de
composer des cycles de menus sur la base des ingrédients
disponibles, en fonction des saisons, par exemple. Les cycles
peuvent comprendre des menus standards et des menus alternatifs. Il
est également possible de spécifier des catégories distinctes (par
ex. les patients ayant droit à un petit plus culinaire).
Adaptations quotidiennes
- Fiche patients: Une fiche est établie pour
chaque patient. Y figurent ses informations personnelles, sa langue
maternelle, le service et la chambre où il séjourne, son numéro de
lit, ses éventuelles aversions (et les exceptions), les régimes et
textures prescrits, éventuellement le réfectoire où il prend ses
repas, la portion prévue, etc. On peut y faire figurer aussi des
adaptations très spécifiques.
- Choix du menu: Les données relatives au menu
du jour sont introduites dans l'ordinateur de poche. Ensuite, les
patients sont interrogés à tour de rôle dans leur chambre sur leurs
choix et préférences. Ce tour des chambres s'effectue toujours dans
le même ordre, afin de permettre à un collaborateur du service
logistique de l'hôpital d'effectuer cette tâche.
- Fiche magnétique: Le menu personnalisé de
chaque patient est généré à partir des données du patient ainsi que
du menu et du choix du jour. Sur la fiche magnétique individuelle,
toutes les composantes figurent en regard de chaque menu, de même
que les remarques éventuelles.
Statistiques
Foodware offre une vue d'ensemble claire qui permet d'établir
toutes les statistiques possibles, de listes par type d'ingrédient
jusqu'à des aperçus par cuisine.
Communication au sein de l'institution
Grâce à Foodware, le département diététique dispose à tout
moment d'un aperçu précis de toutes les informations diététiques
possibles sur chaque patient/résident. En outre, Foodware peut être
lié au système de gestion central, de manière à permettre
l'intégration des données des patients dans leur dossier général.
Cette option est capitale pour l'archivage correct des données et
leur éventuelle réutilisation.
Foodware peut être complété par différents modules (notamment
pour l'enregistrement des repas, la gestion des stocks et des
budgets) pour constituer une suite logicielle complète
d'administration.
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