Compass Group Belgilux werd recent ISO 14.001 gecertificeerd.
Voor deze belangrijke speler op de Belgische markt van food service
en facility management is dit een direct resultaat van het duurzaam
milieubeleid dat de Compass Group wereldwijd voert. De groep
ontwikkelt een verbetersysteem dat de milieuprestaties van de
onderneming continu opvolgt, in kaart brengt en
optimaliseert.
Pieter Debree, Brand Manager: "Het behalen van het ISO 14.001
certificaat betekent dat Compass Group Belgilux zich actief en met
succes inzet om de ecologische impact van haar activiteiten te
beperken". In eerste instantie werd de hoofdzetel gecertificeerd.
Vervolgens werden per exploitatie audits gedaan en adviezen
uitgebracht voor een milieuvriendelijker werking. Pieter Debree,
Brand Manager: "Onze klant beslist uiteindelijk wat hij met dit
advies doet, maar het werkt minstens sensibiliserend naar ons
personeel dat er werkzaam is. Zij kunnen door hun dagelijks
handelen alvast een belangrijk verschil maken".
Andere aandachtspunten zijn het rationeel energieverbruik tijdens
het productieproces en een correct afvalwaterbeheer. Zo is er
gekozen voor leveringen aan alle exploitaties vanuit een centraal
magazijn, daar waar vroeger de verschillende toeleveranciers
rechtstreeks leverden aan de exploitaties. Deze omschakeling heeft
een grote invloed op de CO2-emissies.
Doorzetten
Een absolute prioriteit voor de Compass Group Belgilux is het
verminderen van de geproduceerde afvalstoffen, in het bijzonder
voedselverpakkingen en voedingsresten. Een initiatief in dit
verband is het recent ontwikkelde 'Trim Tax'. Het gaat om
afvalcontainers waarmee de dagelijkse hoeveelheid afval wordt
gemeten die ontstaat door bv. vervallen producten uit de koelruimte
te verwijderen. Bedoeling is minder afval en verkwisting door een
efficiënter bestelbeleid. De kookteams kunnen op elk ogenblik een
overzicht raadplegen van het dagelijks verbruikte volume en de
kostenimpact. Vergelijkingen tussen de exploitaties zijn eveneens
mogelijk als benchmarking.
Met het behalen van de ISO 14.001 certificering stijgt het
enthousiasme bij Compass Group Belgilux om vanaf 2012 de
C02-uitstoot van het wagenpark (personen- en voedingtransport) te
verminderen en het gebruik van ecologische producten van eigen
bodem te stimuleren. Voor wat het eerste objectief betreft wordt er
gezocht naar milieuvriendelijkere firmawagens; hybride of zelfs
elektrisch aangedreven voertuigen voor werknemers die in stedelijke
gebieden werken, en relatief kleine afstanden afleggen. Pieter
Debree, Brand Manager: "Het centraal logistiek platform wordt zo
strikt mogelijk opgevolgd, en we trachten via onze aankoopprocessen
om de logistiek zo beperkt mogelijk te houden - het zoveel mogelijk
inkopen binnen de landsgrenzen is daarvan een voorbeeld. Met andere
woorden: de foodmiles worden zoveel mogelijk beperkt! Door een
groeiende vraag naar bioproducten kunnen we via deze weg ook een
correct antwoord bieden".
Catering
| 05-05-2011
