Het restaurant van Solvay is een
prachtig staaltje industriële architectuur. Door de hoge ramen is
er veel lichtinval en heerst er een aangename sfeer. Een deel van
het restaurant is bestemd voor kaderleden en hun genodigden. In het
andere deel lunchen personeelsleden en onderaannemers van
Solvay.
Traditioneel werden de gerechten in
beide restaurants aan tafel geserveerd. Dat is voortaan anders. In
het nieuwe concept blijven de twee restaurantzalen behouden, maar
er is geen tafelbediening meer. Iedereen kan nu vrij gaan en staan
waar hij wil en kiezen uit een breed aanbod: dagschotel,
suggesties, grill, showcooking, koude schotels, salad bar,
desserts, enzovoort.
Op vraag van Solvay voerde Eurest een
volledige reorganisatie van de restaurantformule door. Dat was
nodig, want door de komst van 400 extra personeelsleden van Solvay
naar de vestiging in Neder-over-Heembeek verhoogde de activiteit in
het personeelsrestaurant aanzienlijk. Tegelijkertijd vroeg Solvay
om het personeelsbestand van Eurest ter plaatse te
optimaliseren.
Om de doorstroming van de
restaurantbezoekers vlot te laten verlopen stelde Eurest het
betaalsysteem PingPing voor. Personeelsleden laden via hun
toegangsbadge een bedrag op, zodat ze in het restaurant
elektronisch kunnen betalen. Daardoor wordt er geen tijd meer
verloren met contant te betalen.
VIP-zalen en
Delimarché
Niet alleen het restaurant kreeg een
makeover. Het aantal VIP-zalen is uitgebreid van vijf naar elf. In
die zalen is er ook tafelbediening en is er elke dag keuze uit twee
menu's. Voor een ontbijt 's ochtends en een snelle hap of koffie
overdag biedt Eurest ook een Delimarché aan.
Gloednieuwe
keuken
De geëvolueerde cateringformule vroeg ook een andere keuken. Die
werd in samenspraak met Solvay zo ingericht dat ze veel praktischer
is dan vroeger. Er kwam een nieuwe indeling, nieuwe apparaten
werden geïnstalleerd. Omdat tijdens de verbouwingen ook gekookt
moest worden, werkte Eurest daarvoor met zijn Simplicity-concept.
Dit innovatieve concept om maaltijden gaar te stomen bewees eens te
meer zijn flexibiliteit.
