De opdracht die Eurest werd toevertrouwd: een trendy concept
neerzetten, en inspelen op de moderne consument.
Eén van de leiders op de Belgische bankenmarkt koos voor
vernieuwing en variatie. Al in 2008 werd Eurest binnen gehaald om
de food services te verzorgen in een nagelnieuw gebouw van de KBC
administratie in Leuven. De opdracht: een trendy concept
neerzetten, en inspelen op de moderne consument.
Deze aanpak is sinds 4 april 2011 de standaard geworden voor
alle vestigingen met een personeelsrestaurant: KBC breidde zijn
contract met Eurest uit naar de zetels in Brussel, Mechelen,
Antwerpen, een tweede site in Leuven en straks komt daar nog Gent
bij waar in 2012 een nieuwbouw betrokken wordt.
In elke vestiging worden ontbijt en lunch voorzien. Het Mechelse
kantoor heeft daarbovenop ook een avond- en nachtploeg die met de
beste cateringzorg omringd wordt.
Naar het voorbeeld van Leuven, werd ook in de tweede vestiging
in Leuven en Brussel, waar dagelijks zo'n 2000 werknemers van de
Eurest-diensten gebruik maken, een DeliMarché geopend. Deze staat
los van het zelfbedieningsrestaurant en laat toe een snelle hap te
bestellen en/of mee te nemen. Belegde broodjes à la minute naar
eigen smaak, of uit het standaardgamma, warme snacks (panini,
provencette), meeneem slaatjes, heerlijke desserts (smoothies,
fruit- en melkbereidingen) en koude of warme dranken. Vers,
aantrekkelijk en een ruime keuze uit 'gezond', 's morgens, 's
middags of met de middagkoffie.
Het free flow restaurant in Brussel werd aangevuld met een
nieuwe salad bar en soeptoog. De food service ploeg onder leiding
van Joeri Zizek heeft duidelijke instructies: diversiteit brengen,
gekoppeld aan een trendy, frisse presentatie.
De dagschotel en soep behoren tot het standaardgamma en daarvoor
voorziet KBC een tegemoetkoming voor zijn werknemers. De rest van
het uitgebreide assortiment wordt aangeboden tegen competitieve
marktprijzen. Iedere dag kan de consument kiezen uit een warme
dagmenu, wellness menu, pasta, suggestie van de chef, koude
schotels, aangevuld met soep of een zelf samengesteld slaatje.
De eerste prioriteit die Joeri Zizek met zijn 50-koppige ploeg
uitvoerde was het op punt stellen van een degelijk onderbouwd
onderhoud- en hygiëneschema voor elke site. Dat is de basis voor
een kwaliteitsservice. De samenstelling van het assortiment
gebeurde op basis van kwaliteitsproducten. Een verzorgde en
aantrekkelijke presentatie maakt het plaatje compleet.
De uitdaging voor de toekomst? Eurest als trendy
kwaliteitsreferentie laten klinken in alle KBC-gebouwen en van elke
consument een wandelende publiciteit maken!
IG - 14 april 2011
