Geniet van een Belgisch menu met deze drie makkelijke recepten
Als voorgerecht kiezen we voor de Belgische klassieker tomaat garnaal.
Lekker fris en heerlijk rijk van smaak!
Ingrediënten (2 personen):
- 2 coeur de boeuf-tomaten
- 50 gr. mayonaise
- Een paar blaadjes peper sla
- 125 gr. gepelde garnalen
- Een halve eetlepel peterselie
- Zout
Bereiding:
- Was de tomaten, snijd een topje af van elk exemplaar en hol ze een beetje uit.
- Meng de garnalen met mayonaise. Kruid ze met peper en zout. Vul de tomaten met de geprepareerde garnalensalade. Zet vervolgens de topjes er weer op.
- Was de sla en verdeel over enkele bordjes samen met de gevulde tomaten. Kruid het geheel met wat peterselie.
Mosselen met frietjes als hoofdgerecht? Laat maar komen!
Makkelijk om te maken en opnieuw een ware Belgische delicatesse.
Ingrediënten (2 personen):
- 2,5 kg mosselen
- 1 ajuin
- Groene selder
- 0,5 bosje peterselie
- 400 gr. loskokende aardappelen
- Peper en zout
- 500 gr. frieten
- Een pot mosselsaus
Bereiding:
- Was de frieten, snijd ze in dunne stukjes.
- Bak de frietjes een eerste keer in een friteuse op 160° voor vijf minuten. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier. Bak ze daarna nog een tweede keer op 180° voor vier minuten.
- Spoel de mosselen, verwijder de baard met een mesje.
- Snijd de groentjes in grove stukken.
- Doe de mosselen met groentjes in een kookpot en kruid ze met peper. Kook de mosselen in een gesloten pot voor vier minuten tot ze openen.
- Schud de mosselen eens om zodat de onderste mosselen bovenaan de pot komen te liggen. Kook nog eens vier minuten.
- Serveer de mosselen met frietjes en mosselsaus.
Een luchtig dessert om mee af te sluiten? Tijd voor Belgische wafeltjes!
Als extraatje voegen we nog wat aardbeitjes en vanille-ijs toe.
Ingrediënten (2 personen)
- 1 ei
- 62,5 gr. boter
- 125 ml halfvolle melk
- 100 ml water
- 6 gr. verse gist
- ¼ theelepel zout
- 37,5 gr. suiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- 225 gr. bloem
- Plak bakboter
- Een doos vanille-ijs
- 10 aardbeien
Bereiding:
- Breek de eieren, houd het eigeel apart van het eiwit
- Smelt de boter in een pan. Voeg melk en water toe. Verwarm alles tot een lauw geheel.
- Verkruimel de gist en laat daarna oplossen in vloeistof.
- Klop de eierdooiers, zout, suiker, vanillesuiker en bloem tot een glad beslag.
- Klop de eiwitten stijf in een kom. Meng dit later geleidelijk door het beslag. Laat vervolgens dit een halfuurtje rusten.
- Verwarm het wafelijzer, bestrijk met gesmolten boter en bak de wafels 3-5 minuten.
- Serveer met wat vanille-ijs en aardbeitjes!
Smullen maar!