Comment nous cuisinons

Notre philosophie de la cuisine est simple. Nous utilisons un maximum d'ingrédients sains et nutritifs pour nos recettes. Ces recettes sont créées par nos propres chefs. Saviez-vous que nous avons créé quelque 300 recettes de spaghettis à la sauce bolognaise, chacune adaptée au goût de la région, du client et du chef ?
Voilà un bel exemple qui témoigne de la passion avec laquelle nous cuisinons.

Les principes en cuisine

Tout le monde chez Compass Group - du Managing Director au plus jeune chef - nourrit une véritable passion pour la bonne cuisine. C'est notre objectif quotidien.
Nos collaborateurs suivent scrupuleusement les principes de la cuisine afin de garantir à nos clients les meilleurs repas, à la fois sains et savoureux. Les menus sont préparés en tenant compte de l'offre de saison. Dans la mesure du possible, nous utilisons autant d’alternatives biologiques et locales que possible.
En outre, nous appliquons les normes les plus strictes en matière d'hygiène et de sécurité des aliments, avec des directives strictes pour tous les employés et des contrôles réguliers par des inspecteurs internes et externes.

Notre vision de l’alimentation

L’alimentation doit être savoureuse, saine et nutritive pour nous ! Pour ce faire, notre Food Forum teste régulièrement les menus proposés et les ingrédients de manière individuelle. Nos quatre diététiciens veillent à ce que nos recettes couvrent tous les besoins essentiels et évitent autant que possible les graisses, les sucres et les sels nocifs pour la santé. Nous proposons ainsi une offre variée, répondant aux souhaits et aux besoins de nos clients !

Nos exploitations sont de plus en plus nombreuses à utiliser le programme YouMeal, qui permet d’apporter au consommateur les informations complètes concernant les ingrédients, mais également la valeur nutritionnelle et les allergènes de nos recettes.

UN AVANT-GOÛT DE NOS MENUS ?

Vous voulez en savoir plus sur nos principes concernant l’alimentation et la préparation ? Ou souhaitez-vous visiter une cuisine et déguster l’un de nos délicieux repas ?

Contactez-nous pour fixer un rendez-vous !