Le riz au lait, le dessert de choix des gourmands à l'esprit nostalgique !

À l'occasion de la Journée nationale du riz au lait, notre recette donne à ce plat une touche moderne : un peu de chocolat et de noix de coco, et ... 100 % végétalien !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 ml d'eau 
  • 60 g sucre 
  • 1 citron vert 
  • 4 fruits de la passion 

Préparation

  • Portez le riz, l'eau et la vanille à ébullition dans une casserole à fond épais de taille moyenne, à feu vif. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau soit absorbée.
  • Ajoutez le lait de coco, le sucre, le cacao et mélangez bien. Baissez le feu, couvrez avec un couvercle hermétique et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez le zeste et un peu de jus de citron vert.
  • Retirez le riz et répartissez-le dans quatre bols contenant déjà la chair du fruit de la passion et laissez refroidir.
  • Grattez un peu de chocolat noir dessus.

Profitez-en !