Inspiration
19 décembre 2022 Révéler les secrets de la cuisine argentine

La cuisine argentine est largement connue pour ses saveurs délicieuses, ses ingrédients frais et son histoire unique.
Food
15 décembre 2022 Pourquoi nous nous tournons souvent vers les aliments réconfortants et nostalgiques pour évacuer le stress

Si la question de savoir si les aliments réconfortants sont sains ou non fait l'objet de nombreux débats, on ne peut nier leur capacité à...
Planète
12 décembre 2022 8 façons dont la restauration devient plus durable

La durabilité devenant de plus en plus importante pour les consommateurs, le secteur de la restauration doit également évoluer avec eux...
Actualités
28 novembre 2022 Nous avons apprécié Horeca Expo 2022. Vous aussi?

Cette année encore, nous avons participé à Horeca Expo...
Inspiration
23 novembre 2022 The Food Compass Ep. 16 - Cuisiner pour les Diables Rouges, avec le chef Bartel Dewulf

Bartel raconte comment il a commencé en tant que chef cuisinier pour notre équipe nationale, comment il est impliqué dans bien plus que la...
Actualités
27 octobre 2022 Rendez-nous visite à Horeca Expo !

Cette année, nous participons à nouveau, avec Compass Group Belgium, à Horeca Expo, le plus grand salon professionnel complet du secteur...
Food
27 octobre 2022 Canapee épisode 9 - Faisan à la Brabançonne avec collègue Gunther

Dans le dernier épisode de Canapee, le chef Gunther montre à Bartel comment il a préparé faisan à la Brabançonne pour le roi de Belgique.
Food
26 octobre 2022 Canapee épisode 8 - Carré d'agneau juteux avec collègue Nico

Couronne d'agneau est au menu du huitième épisode de Canapee. Les chefs Nico et Bartel vous mettent l'eau à la bouche avec une délicieuse...
Inspiration
20 octobre 2022 Pourquoi les micro-marchés pourraient prospérer au cours de la prochaine décennie

Les micro-marchés sont donc actuellement l'une des tendances qui se développent le plus rapidement dans la restauration et la vente au...