Silt gaat in zee met Compass Group als culinaire meester

Compass Group Belgium heeft het genoegen aan te kondigen dat we het restaurant en de cateringfaciliteiten in Silt zullen beheren, als onderdeel van het opvallende casinoproject. Als wereldleider in de cateringsector zijn we alvast vastbesloten om kwaliteit te brengen naar de horecalocaties van Silt.

Ons nieuwe restaurantconcept zal 'Taste Silt' heten en biedt een elegante ruimte waarin we drie culinaire ervaringen samenvoegen.

We hebben een concessieovereenkomst voor de komende jaren afgesloten om ervoor te zorgen dat Silt wordt voorzien van hoogwaardige horecadiensten. Bovendien zullen we ook catering verzorgen voor evenementen in Silt. We zullen hierbij niet alleen bedrijfscatering bieden, maar ook oplossingen voor evenementencatering. Deze expertise zullen we nu inzetten om de restaurants in Silt succesvol te exploiteren.

Bij dit spannende project worden we ondersteund door topchef Bartel Dewulf, een trouwe culinaire partner van Compass Group en een bekend gezicht als chef van de Rode Duivels. Bartel heeft al een uniek restaurantconcept ontworpen dat perfect past bij het nieuwe casinogebouw, genaamd 'Silt Food & Drinks', waarin drie unieke culinaire ervaringen samenkomen aan de westzijde van Silt.

In het restaurantgedeelte, dat een ongebruikelijke en speelse inrichting heeft, zullen we de Silt Lounge inrichten. Hier kunt u genieten van aperitieven met zorgvuldig samengestelde drankjes, lokale bieren, Belgische wijnen, cocktails, mocktails en heerlijke fingerfoods. Tijdens de zomermaanden breiden we Silt Lounge uit met een groot zonnig terras.

"Silt Lounge wordt de ideale plek om in een prachtige omgeving te ontspannen met een verfijnd drankje en hapje. De perfecte locatie om tot rust te komen na een drukke dag of om weg te dromen tijdens een ontspannende vakantie aan onze Belgische Noordzeekust." 

Aldus Gunther Ploegaerts, Silt Project Business Manager bij Compass Group Belgium.

Silt Casual Dining, een verfijnd brasserieconcept, biedt gerechten gemaakt van lokale en duurzame producten, gepresenteerd met een originele interieurinrichting en speelse tafelopstellingen.

In Silt Casual Dining kunt u zonder zorgen à la carte dineren. We gebruiken lokale producten en creëren eerlijke gerechten, deels volgens het sharing principe, die voor iedereen toegankelijk zijn.

- Aldus Bartel Dewulf.

Voor de ultieme gastronomische ervaring kunt u verder terecht bij Silt Fine Dining. Hier geniet u in een intieme setting, dicht bij de open keuken en met een prachtig uitzicht op de zee, van een culinaire en visuele topervaring.

Met onze drie foodconcepten hebben we één doel voor ogen: iedereen laten genieten van gastronomie. We gebruiken seizoensgebonden producten en werken met eerlijke ingrediënten, zoals vis uit de Noordzee, vlees uit de regio en een uitgebreide selectie van Belgische en internationale wijnen. Met onze locaties dragen we bij aan het promoten van Middelkerke als een culinaire bestemming.

Aldus Bart Matthijs, CEO van Compass Group Belgium.

Compass Group zal ook de catering verzorgen voor evenementen in de Silt Venue, waarvoor een speciale keuken en bereidingsruimte zijn ingericht direct onder het restaurantgedeelte.

Met de betrokkenheid van Compass Group zijn alle partners voor Silt nu bekend. Vanaf het begin van dit opmerkelijke project was duidelijk dat een hoogwaardige beleving centraal zou staan.

Burgemeester Jean-Marie Dedecker benadrukt:

Silt is veel meer dan alleen een casino, en dat zal de bezoeker zeker merken. Onze partners zien de kans om een uniek project te realiseren in een fantastisch gebouw. Ze zien hun droom werkelijkheid worden. Het potentieel van Silt is buitengewoon aantrekkelijk en bezoekers zullen er volop van kunnen genieten.