Het eten van vegetarische of vegan maaltijden zit in de lift, en wordt in de mainstream ook steeds populairder. Consumenten staan steeds...
‘Dark kitchens’, oftewel ‘ghost kitchens’ zijn keukens die exclusief maaltijden produceren voor take away of delivery. Het is een relatief...
De ervaring van een restaurant aanbieden in een ziekenhuiskamer? Het klinkt als een wat ongewone combinatie, maar dat is precies wat...
Op zoek naar een zoet hapje voor bij de koffie? Zoek niet langer en smul van deze vegan muffins met Doyenne peer!
Vegetariër, veganist of omnivoor die toch af en toe zijn biefstuk wil? Iedereen heeft zijn eigen overtuiging, maar tijdens ‘Veganuary’ nemen...
Welke food industrie trends komen eraan in 2022? Onze foodtrendwatcher doet alvast enkele voorspellingen.
Van kweeperen kan je heerlijke jam maken! Wij tonen hoe je dit het best aanpakt.
Op zoek naar een lekker gerecht voor tijdens de feestdagen? Zet je tanden in deze overheerlijke parelhoen uit de oven met oesterzwammen en...
Jaarlijks gaat het nationaal foodservice congres door, een belangrijk evenement waarbij de laatste food service trends en ontwikkelingen aan...
Het aanpakken van voedselverspilling is de nummer één oplossing om klimaatopwarming te beperken. Deze aflevering van The Food Compass met...
Hazelnoten zijn rijk aan antioxidanten. Waarom niet eens genieten van zelfgemaakte hazelnootpasta? Van ons krijg je het recept voor een...
Blij dat we deel mochten uitmaken van Horeca Expo 2021, waar we onze verschillende concepten in de kijker konden zetten!
Op zoek naar een klimaatvriendelijk alternatief voor de hamburger? Smul van deze heerlijke oesterzwamburgers met mozzarella. Plantaardige...
Met behulp van enkele eenvoudige aanpassingen kunnen we maaltijden een stuk klimaatvriendelijker maken.
Benieuwd hoe eten en design samengaan? Gwenaël Hanquet van Minale Design Strategy vertelt u er alles over in deze spannende aflevering van...
Griezelige sushi, waarom niet? Trakteer jezelf tijdens Halloween op deze gruwelijke lekkernij met een Japanse toets. Als je durft tenminste...
Compass Group spreekt de ambitie uit om internationaal door te groeien naar een bedrijf dat de uitstoot van broeikasgassen tot een absoluut...
Maak kennis met Compass Group Benelux achter de schermen, waar innovatie, lekker eten en uitstekend teamwork hand in hand gaan. Daag ons uit...
Wie snoept er niet graag van framboosjes? Maak er yoghurt van en je krijgt een dessert om je vingers bij af te likken!
Rammenas is rauw heel lekker, dus waarom het niet gebruiken als extra smaakmaker voor dit heerlijke kalfsvlees stoofpotje?
Enjoy!
De zomer viel wat tegen, tijd voor iets anders! Smul deze week van dit heerlijke vegetarische herfstmenu.
Leuven was dit weekend afgesloten voor auto's vanwege het WK Wielrennen. Onze collega's van Medirest en Zorg Leuven sprongen op een bakfiets...
Compass Group heeft de Bosch Global Supplier Award ontvangen en behoort daarmee wereldwijd tot de beste leveranciers van Bosch, leverancier...
Het is tijd voor het grootste culinaire feest van het jaar: Van 12 tot 18 september is het Chef Appreciation Week!
Rozijntjes zijn uiterst gezond voor je darmflora. De perfecte motivatie om wat lekker rozijnenbrood te beginnen bakken!
De schoolpoorten piepen al wat open, en het belooft een schooljaar als geen ander te worden! In onze podcast blikt Fred De Deken als...
Met rode kool kan je veel meer dan enkel gezonde boerenkost in elkaar flansen. Probeer dit recept voor rode koolsoep met spekjes maar eens...
De foodtruck van Tom & Della's stond recent op Paradise City Festival. Onze food reporter ging eens piepen, en proefde van heerlijke beats...
Rijstpudding, het dessert bij uitstek voor de lekkerbek met een nostalgisch kantje! Op National Rice Pudding Day krijgt dit gerecht in ons...
De Olympische Spelen van Tokio 2020 in gastland Japan worden bijgewoond door ontelbare atleten en meereizend personeel. De aanwezigheid van...
De Olympische Zomerspelen zijn ondertussen halfweg en België heeft al een paar medailles verzameld. Dit jaar vinden de Spelen plaats in...
Weg met energiedrankjes, eet gewoon wat meer gele paprika! Deze groente is een natuurlijke oppepper. Met wat mozzarella en couscous erbij...
Mirabel, ma belle! Mirabelpruimen zijn schattig, hebben een felgeel kleurtje, en vooral …ze zijn lekker zoet! Puur natuur snoepjes dus. Je...
Frietjes zijn op-en-top Belgisch, en op National French Fry Day leveren wij het bewijs hiervoor.
Een dagelijks handjevol van dit zoet superfruitje en je wordt ijzersterk! Bosbessen zijn een belangrijke bron van antioxidanten, een...
Vanaf juli vind je onze Tom & Della’s salades ook terug in de Lunch Garden. Maar liefst 75 van hun filialen verspreid over het land zullen...
Compass Group Belgium wordt een Waste Warrior Brand (WAW Brand), de Belgische coalitie van merken die zich samen inzetten in de strijd tegen...
Met zijn zachte, milde smaak is de aubergine een veelzijdige groente die je in heel wat recepten kan gebruiken. En nog eens goed voor de...
Zit er nog toekomst in de food service? Wij vroegen het aan Gert Laurijssen en Olivier Minne van Foodservice Alliance in de derde...
Vanuit de overtuiging dat vegetarisch koken leuk, trendy maar ook heel lekker kan zijn schotelden we onze sterrenchefs de volgende uitdaging...
Compass Group, globale marktleider in food services, houdt vandaag haar vijfde Stop Food Waste Day, een internationale actiedag die aandacht...
Compass Group onderstreept haar beleid inzake plant-forward meals met de ondertekening van de Vlaamse Green Deal Eiwitshift
We starten ons Stop Food Waste maandthema met een nieuwe podcast. Gast is Seppe Eloot. Over voedselverspilling en hoe we bedrijven kunnen...
Tweesterrenchef David Martin tekent voor twee jaar exclusief bij topcateraar Gourmet Invent. De topchef en eigenaar van La Paix**...
Sla kennen we natuurlijk van de alomtegenwoordige slaatjes, maar je kan er soms ook andere dingen mee doen. Stoven bijvoorbeeld. Zoals in...
Rabarber zorgt vaak voor een lekker zuurtje in desserts, maar ook in de gewone keuken kan je er wat mee. Zoals in ons fruitrecept van de...
Op zoek naar een gezonde en lekkere dosis ijzer, vitamines, en nog veel meer? Dan is spinazie de perfecte optie. Zoals in ons Kruidig...
Start je Internationale Wafeldag lekker en gezond met onze Havermoutwafels met Appeltaartsmaak.
Toonaangevende event- en hospitality cateraars Gourmet Invent en Amalthea gaan vanaf april structureel samenwerken.
Wist je dat er meer dan 7 500 appelvarianten zijn in de wereld. En natuurlijk komen de lekkerste van bij ons. Zoals de jonagold in ons...
