Miso ramen is een heerlijk gerecht uit de Japanse keuken.
Voor de vierde aflevering van Canapee bereiden Bartel en Niels samen een vegetarische variant.
Bekijk deze aflevering nu:
Ontdek hier het recept:
Ingrediënten (voor 3 personen)
- 150 gram shiitakes
- 3 eieren
- Paksoi
- Lente-uitjes
- 30 gram gedroogde champignons
- 1,5 eetlepel sojasaus
- ¾ sesamolie
- ¾ miso pasta
- Sesamzaadjes
- Groentebouillon
- Ramen noedels
Bereiding
- Snijd de lente-uitjes in kleine stukjes.
- Kook de groentebouillon in een pot water op zacht vuur.
- Maak de paddenstoelen en de shiitakes schoon. Gaar de paddenstoelen in een apart pannetje.
- Kook de eieren tot ze zachtgekookt zijn. Vervolgens kan je ze pellen en halveren.
- Snijd de paksoi tot reepjes.
- Meng enkele lepels van de bouillon apart met wat sojasaus en miso pasta.
- Doe dit mengsel nu bij de rest van je groentebouillon, waardoor de mix een umami smaak krijgt.
- Kook de ramen noedels.
- Serveer het gerecht in aparte kommetjes. Voeg aan elk kommetje de noedels, groenten, paddenstoelen en halve eitjes toe, en overgiet rijkelijk met de miso bouillon.
- Werk af met wat sesam.
Vergeet zeker niet om dit gerecht te eten met 2 stokjes voor een authentieke Japanse ervaring.
Itadakimasu!
