Au cours des dernières années, un changement notable s'est produit dans les habitudes alimentaires des gens du monde entier. Le nombre de...
Notre collègue Caroline Maes, chef de cuisine à Compass, a été nommée chef du mois par Winnow, une reconnaissance bien méritée de sa...
Le restaurant Entropy veut être bien plus qu'un simple restaurant.
Ces développements étonnants sont en cours et transformeront la façon dont nous produisons, distribuons et consommons les aliments issus du...
L'une des façons de promouvoir la durabilité est de modifier notre régime alimentaire et d'opter pour des produits issus du commerce...
Alors que la nécessité de disposer de sources alimentaires plus durables devient de plus en plus évidente, nous nous sentons fortement...
L'avenir ne vaut-il pas la peine de manger pour lui ? Nous abordons cette discussion avec Nico Saveyn, chef exécutif de Quorn Foods, dans un...
La durabilité devenant de plus en plus importante pour les consommateurs, le secteur de la restauration doit également évoluer avec eux...
Les micro-marchés sont donc actuellement l'une des tendances qui se développent le plus rapidement dans la restauration et la vente au...
Johan Poelmans et Bert Van Weyenberge nous en disent un peu plus sur MARKET 24/7, un concept de micro-marché récemment développé par Compass...
Caroline Vercauteren a remporté le prix de la "femme entrepreneur de l'année" en 2021 et raconte comment son entreprise "Bonmush" connaît le...
Compass Group Belgium propose une alternative durable aux boissons gazeuses grâce à Dripl.
L'époque des boissons gazeuses sucrées dans des emballages jetables est totalement révolue. Remplissage de boissons gazeuses dans une...
Solina est une entreprise qui crée des solutions culinaires sur mesure pour les clients actifs dans le secteur de l'alimentation et des...
À partir du 7 mars, Scolarest proposera des produits carnés contenant la moitié de la viande dans les écoles, sous le nom judicieux de...
La consommation de repas végétariens ou végétaliens a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire dans le grand public. Les...
Compass Group spreekt de ambitie uit om internationaal door te groeien naar een bedrijf dat de uitstoot van broeikasgassen tot een absoluut...
Avec l’interdiction de l’UE sur les plastiques à usage unique à venir, il est temps de repenser notre état d’esprit jetable
Bien que la crise du Covid soit omniprésente, les enjeux climatiques n’ont pas disparu. C’est pourquoi nous devons redoubler d’efforts pour...
Compass Group se targue d’un Sustainability Manager, d’une stratégie Planet Compass et d’une collaboration avec Too Good To Go
Compass Group, leader mondial du service de restauration, célèbre aujourd'hui le Stop Food Waste Day, une journée internationale d'action...
Une nouvelle charte informera les écoles sur la limitation de la surconsommation, la luttre contre le gaspillage alimentaire, l'utilisation...
