Inspiratie
17 januari 2022 The Food Compass Ep. 8 - Who you gonna call? DARKK! Een gesprek over 'ghost kitchens' met Benjamin Tytgat

‘Dark kitchens’, oftewel ‘ghost kitchens’ zijn keukens die exclusief maaltijden produceren voor take away of delivery. Het is een relatief...
Inspiratie
3 januari 2022 Deze zes trends zullen de food industrie door elkaar schudden in 2022

Welke food industrie trends komen eraan in 2022? Onze foodtrendwatcher doet alvast enkele voorspellingen.
Inspiratie
10 december 2021 7 dingen die we hebben geleerd op het nationaal foodservice congres

Jaarlijks gaat het nationaal foodservice congres door, een belangrijk evenement waarbij de laatste food service trends en ontwikkelingen aan...
Inspiratie
1 december 2021 The Food Compass Ep. 7 - Samen tegen voedselverspilling met Kasper Albers van Too Good To Go

Het aanpakken van voedselverspilling is de nummer één oplossing om klimaatopwarming te beperken. Deze aflevering van The Food Compass met...
Inspiratie
12 november 2021 The Food Compass Ep. 6 - De combinatie van food en design met Gwenaël Hanquet van Minale Design Strategy

Benieuwd hoe eten en design samengaan? Gwenaël Hanquet van Minale Design Strategy vertelt u er alles over in deze spannende aflevering van...
Planeet
12 november 2021 Een klimaatvriendelijk menu, hoe pak je dat aan?

Met behulp van enkele eenvoudige aanpassingen kunnen we maaltijden een stuk klimaatvriendelijker maken.
Inspiratie
28 oktober 2021 Trick or treat: zo maak je griezelige sushi!

Griezelige sushi, waarom niet? Trakteer jezelf tijdens Halloween op deze gruwelijke lekkernij met een Japanse toets. Als je durft tenminste...
Planeet
25 oktober 2021 Compass Group gaat voor klimaatneutraal tegen 2050

Compass Group spreekt de ambitie uit om internationaal door te groeien naar een bedrijf dat de uitstoot van broeikasgassen tot een absoluut...
Inspiratie
31 augustus 2021 The Food Compass Ep. 5 - Evoluties binnen facility management met Tanja Barella van Belfa

Welke trends en ontwikkelingen komen naar boven borrelen binnen facility management, en wat zijn de gevolgen voor de foodservice sector...