Inspiratie
17 januari 2022 The Food Compass Ep. 8 - Who you gonna call? DARKK! Een gesprek over 'ghost kitchens' met Benjamin Tytgat

‘Dark kitchens’, oftewel ‘ghost kitchens’ zijn keukens die exclusief maaltijden produceren voor take away of delivery. Het is een relatief...
Nieuws
13 januari 2022 Hoe Medirest dankzij technologie de restaurantervaring in ziekenhuiskamers introduceert

De ervaring van een restaurant aanbieden in een ziekenhuiskamer? Het klinkt als een wat ongewone combinatie, maar dat is precies wat...
Food
10 januari 2022 Fruitrecept van de maand januari met Doyenne peer

Op zoek naar een zoet hapje voor bij de koffie? Zoek niet langer en smul van deze vegan muffins met Doyenne peer!
Food
10 januari 2022 Groenterecept van de maand januari met knolselder

Vegetariër, veganist of omnivoor die toch af en toe zijn biefstuk wil? Iedereen heeft zijn eigen overtuiging, maar tijdens ‘Veganuary’ nemen...
Inspiratie
3 januari 2022 Deze zes trends zullen de food industrie door elkaar schudden in 2022

Welke food industrie trends komen eraan in 2022? Onze foodtrendwatcher doet alvast enkele voorspellingen.
Food
22 december 2021 Fruitrecept van de maand december met kweeperenconfituur

Van kweeperen kan je heerlijke jam maken! Wij tonen hoe je dit het best aanpakt.
Food
22 december 2021 Groenterecept van de maand december met oesterzwammen

Op zoek naar een lekker gerecht voor tijdens de feestdagen? Zet je tanden in deze overheerlijke parelhoen uit de oven met oesterzwammen en...
Inspiratie
10 december 2021 7 dingen die we hebben geleerd op het nationaal foodservice congres

Jaarlijks gaat het nationaal foodservice congres door, een belangrijk evenement waarbij de laatste food service trends en ontwikkelingen aan...
Inspiratie
1 december 2021 The Food Compass Ep. 7 - Samen tegen voedselverspilling met Kasper Albers van Too Good To Go

Het aanpakken van voedselverspilling is de nummer één oplossing om klimaatopwarming te beperken. Deze aflevering van The Food Compass met...