Au cours des dernières années, un changement notable s'est produit dans les habitudes alimentaires des gens du monde entier. Le nombre de...
Outre l'alimentation et l'exercice physique, le microbiome, la communauté de micro-organismes présents dans l'intestin, joue un rôle crucial...
Notre collègue Caroline Maes, chef de cuisine à Compass, a été nommée chef du mois par Winnow, une reconnaissance bien méritée de sa...
Le restaurant Entropy veut être bien plus qu'un simple restaurant.
Découvrez comment l'alimentation biologique peut être la clé du maintien d'un cerveau vif à un âge avancé.
Ces développements étonnants sont en cours et transformeront la façon dont nous produisons, distribuons et consommons les aliments issus du...
L'une des façons de promouvoir la durabilité est de modifier notre régime alimentaire et d'opter pour des produits issus du commerce...
Pourquoi gaspillons-nous de la nourriture et comment pouvons-nous changer notre comportement pour réduire le gaspillage alimentaire ?
Alors que la nécessité de disposer de sources alimentaires plus durables devient de plus en plus évidente, nous nous sentons fortement...
Ce Buddha Bowl est rempli d'ingrédients sains comme le quinoa, les patates douces, le brocoli et l'avocat. Il est également sans gluten.
L'avenir ne vaut-il pas la peine de manger pour lui ? Nous abordons cette discussion avec Nico Saveyn, chef exécutif de Quorn Foods, dans un...
La durabilité devenant de plus en plus importante pour les consommateurs, le secteur de la restauration doit également évoluer avec eux...
Les micro-marchés sont donc actuellement l'une des tendances qui se développent le plus rapidement dans la restauration et la vente au...
Johan Poelmans et Bert Van Weyenberge nous en disent un peu plus sur MARKET 24/7, un concept de micro-marché récemment développé par Compass...
Caroline Vercauteren a remporté le prix de la "femme entrepreneur de l'année" en 2021 et raconte comment son entreprise "Bonmush" connaît le...
Pourquoi les employeurs choisissent-ils de plus en plus souvent de faire installer des réfrigérateurs intelligents dans leurs entreprises ?...
Compass Group Belgium propose une alternative durable aux boissons gazeuses grâce à Dripl.
Le prix de nombreuses matières premières a récemment connu une forte hausse, ce qui a évidemment de graves conséquences pour le secteur de...
L'époque des boissons gazeuses sucrées dans des emballages jetables est totalement révolue. Remplissage de boissons gazeuses dans une...
Mercredi 27 avril 2022, c'était la journée "Stop Food Waste Day", une action internationale par laquelle nous voulons sensibiliser les gens...
Lors de la sixième édition de la journée "Stop Food Waste", une journée au cours de laquelle nous attirons chaque année l'attention sur le...
À partir du 7 mars, Scolarest proposera des produits carnés contenant la moitié de la viande dans les écoles, sous le nom judicieux de...
La consommation de repas végétariens ou végétaliens a le vent en poupe et devient de plus en plus populaire dans le grand public. Les...
Vous cherchez une friandise sucrée à déguster avec votre café ? Ne cherchez pas plus loin et régalez-vous de ces muffins végétaliens à la...
Quelles seront les tendances de l'industrie alimentaire en 2022 ? Notre observateur des tendances alimentaires fait quelques prédictions.
Le congrès national annuel des services alimentaires est un événement important où les dernières tendances et évolutions des services...
La lutte contre le gaspillage alimentaire est la solution numéro un pour réduire le réchauffement de la planète. Cet épisode de The Food...
Vous cherchez une alternative écologique au hamburger ? Régalez-vous avec ces délicieux burgers de pleurotes à la mozzarella. Les aliments d...
Met behulp van enkele eenvoudige aanpassingen kunnen we maaltijden een stuk klimaatvriendelijker maken.
Compass Group spreekt de ambitie uit om internationaal door te groeien naar een bedrijf dat de uitstoot van broeikasgassen tot een absoluut...
Compass Group Belgium devient un Waste Warrior Brand (WAW Brand), une coalition belge de marques qui se réunissent pour réduire le...
Aujourd'hui Compass Group, leader mondial dans le food service organise sa cinquième journée d’action internationale de sensibilisation au...
En signant le Green Deal Protein Shift flamand, Compass Group souligne sa politique en matière de repas végétaux.
The fight against food waste is not only taking place in Belgium. Our colleagues in other countries are also busy developing recipes to...
Rather than throw your potato peelings away, why not turn them into this easy and tasty soup...
A Simple and delicious meal, omelettes are not just for breakfast!
These delicious meatballs are delicious and incorporate veggies right inside them!
Our international colleagues are also fully engaged in the fight against food waste. Check out this traditional Hungarian dish from Chef...
A Simple and delicious meal, frittatas are not just for breakfast!
Made with leftover or day-old broken cookies, donuts and almost any other sweet pastry, these drop cookies are delicious and truly sweet!
From all corners of the world, Compass Group gathers inspiration to combat food waste. This recipe for gnudi with spinach comes from the...
Our colleagues from around the world are happy to share their Stop Food Waste Day ideas with us. This one comes from California, of course.
Made with leftover bread and simple pantry items, bread pudding has to be one of the most delicious, but no-fuss desserts ever!
Avec l’interdiction de l’UE sur les plastiques à usage unique à venir, il est temps de repenser notre état d’esprit jetable
Compass a bel et bien une ‘cuisine cancérigène’
La crise sanitaire que nous subissons depuis le début de l’année 2020 montre à quel point l’humain doit être solidaire et tolérant. La...
Chaque année, le 16 octobre, a lieu la journée mondiale de l’alimentation. Dans cet article, nous vous en disons plus sur l’enjeu de cette...
Good Food est un label qui soutient et guide les restaurants dans une démarche durable. Découvrez comment nos cuisines ont relevé les défis...
Compass Group se targue d’un Sustainability Manager, d’une stratégie Planet Compass et d’une collaboration avec Too Good To Go
Compass Group, leader mondial du service de restauration, célèbre aujourd'hui le Stop Food Waste Day, une journée internationale d'action...
